2017年06月 1日公開
アミラフシ、グルメ垂涎のピエモンテ州バローロの名を冠したレストラン「バローロ・グリル・イタリアン・キッチン」をオープン

エリア:インド洋 / ジャンル:新規オープン・改装 , ホテル・宿泊施設 , グルメ・スイーツ

モルディブのトレンドをリードするアミラフシでは、ビーチサイドに設けられたグルメ・ハブ「バザール」に、「バローロ・イタリアン・キッチン」をオープンしました。同レストランの名前はバローロワインが有名な北イタリアのピエモンテ州に敬意を表してつけられ、同州にちなんだ最高のアンティパスト(前菜)、手作りの生パスタ、そして選りすぐりの肉類、魚介類、シーフードが並ぶ豪華なメニューをご用意いたしました。シンプルに炭火で調理された北イタリアの山の幸は、ユネスコ認定の海洋生物圏、バア環礁においても最高の料理として人気を博すことでしょう。

ピエモンテを讃えるバローロ・グリルのメニューは、伝統的なイタリアのメニューとフレッシュなモルディブのテイストを見事なバランスで融合させています。アンティパストには、ブッラータとエアルーム(伝統)トマトや、温かいナスのベビーバッファローモッツアレラとペストソース添え、さらにアボカドと黒オリーブのタプナードを加えたキハダマグロのタルタルや、タッジャスカオリーブとレモンドレッシングで調理したリーフで獲れた魚のカルパッチョ等が並びます。シグネチャー・シャルキュトリ・プラッターでは、美味なるセレクションに24年物のバルサミコ酢とエキストラバージン・オリーブオイルを用い、最高の組み合わせをご用意しています。

手打ちの新鮮なパスタ、リゾット、ニョッキには、グリルから「山」または「海」のメニューを添え、さらに料理に合ったお勧めのワインも提供しています。メインの後には、正統派ジェラートやティラミス、トロピカルなマンゴーやパッションフルーツのパンナコッタ、またはピエモンテ州の人気商品ヌテラを合わせたチーズケーキのスイート&サワー・チェリー・ソルベ添えなどを是非お楽しみください。

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